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  从立夏开始，咸鸭蛋就逐渐热销，端午又迎来高峰。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰，油多尤为别处所不及。而且高邮咸蛋是出了名的好吃哦！

    很多人都知道，端午节为了原要吃粽子，但端午节为什么要吃鸭蛋呢？据传为了避五毒。传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃这些菜就会把五毒妖怪吓跑，这就是吃五红。这五红分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红 ，整个夏天就可以避邪避暑了。
 
    **特别的当属高邮的双黄蛋，“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”在市场里，双黄蛋价格也要贵上不止一倍，不过用来送人什么的，则显得特别高端。

　　所上涨，但由于咸鸭蛋属于熟制食品，前期预销售成品充足，加上市场各品牌品种供应充足，节日期间促销力度加大，所以价格方面与去年相比，基本平稳。由于夏季需求仍会保持高位，预计咸鸭蛋销售还将延续高峰。

    端午节将至，咸鸭蛋搭配粽子，成为近期市场消费主角。在市区各大超市，1元左右论只卖的包装熟咸鸭蛋和几十元一盒的礼盒包装今年**。这么珍贵的高邮鸭蛋，而且质细而油多，还不赶紧抢购吧！依熹端午为您私人定制。